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KONNICHIWA FROM WAKEAT.♡

I'm "the smallest miso brewery".
オランダと日本を拠点にした、世界一小さな味噌屋より。

Hi, I'm Erika.

I'm the one who runs WAKEAT, the smallest miso brewery in the world.

Over the last 15 years, I traveled and lived in many places around the world. I shared meals with so many amazing souls.

As much as we seem to have differences, such as languages, beliefs, colour of skin, well you name it.. I actually found more things in common between us.

My father's illness made me start to make miso. I learnt miso making from my grandmothers in Japan and I really want to utilise the gift,

that I received just by chance, to contribute to a world where we can share meal together without any boundaries.

Why not? When we share a table and share miso, life is better!

I learnt from my experience! 

Why not give WAKEAT a try!

I believe "Mottainai miso" is going to change the world by adding more colours♡  We are proving it by doing it.

As a human, we are most probably far away from being perfect. However, I strongly believe we can be good.

I believe in humanity.

Wouldn't it be great if that's possible to do with fun and joy = "miso magic"? And I'm very serious about it!  

Erika Hirose / CEO of WAKEAT 

.  .  .

はじめまして。
WAKEAT、オランダ(ロッテルダム)と日本(静岡県裾野市)を拠点にした「世界一小さな味噌屋」を営んでいます広瀬絵里加と申します。


私は日本を離れて15年以上、様々な国を自分の足で旅し、実際に住み、そこで働き、様々な方と食事を共にしてきました。
信仰や、言語、外見を含めた違いはあれど、人間としての根本は同じ。そして「違い」以上に「同じ」が多い。

それが私が実際に経験して心で学んだ事です。

お味噌を作り始めた一つの大きなキッカケは、父の病でした。
私はおばあちゃんから我が家に伝わる「昔ながらの」お味噌作りを日本で学びました。
そんな、たまたま私がいただいたギフトを「差別がなく、世界中のみんなが食卓を共にできる」未来のために使いたいのです。
だって大好きな人と一緒に、みんなで食べるご飯程、幸せなものはないんですから。
そう思いません?

WAKEATは「もったいない味噌」がもっと世界をカラフルにすると信じて、それを証明するために日々行動しています。

人間は失敗もしますし、間違いも犯します。完璧からは遠い存在かもしれません。

でも、私は人間はイイコトができると信じています。そして人間ができる事の可能性を信じたいのです。

食とは、良いこと。だって、「食」という漢字は「人」と「良い」で出来ているんですよ。

楽しく、おもしろい事 = イイコト (食)に繋がる味噌の魔法が使えたら、人生のキラキラが増えそうじゃないですか?

 

​広瀬絵里加 /  WAKEAT 創業者/CEO​

 

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ABOUT US

Dealing with the challenges of today requires problem-solvers who bring different perspectives and are willing to take risks. Mottainai miso by WAKEAT.♡ emerged out of a pursuit to inspire and support the community, and a desire for actions to speak louder than words. Established in 2017, we’re an organization driven by progressive ideas, bold actions.

VISION

We take "problems" as "tasks that need to be solved",

which are also"opportunities"to make our world better place.

Solving by using miso and giving back what we receive from the world.

(Problem = Task = Opportunity) + MISO = Solve + Benefit ="MISO MAGIC" ♡

MISSION

Combining MISO that is Japanese traditional food and has a cultural background

with"Mottainai Spirit", collaborating and working with people from all over the world.

By doing all we make progressive, dynamic new miso - for you!

.   .   .   . ​

VISION

「問題」(problem)を

より良くする機会(opportunity)とし、

MISOを通して解決(solve)、なおかつ恩恵をもたらす。

(問題=より良くする機会) + MISO = 解決+恩恵=“MISO MAGIC"♡

MISSION

日本人にとって身近な食品の一つであるMISOの持つ個性と、

日本古来の精神であるMOTTAINAI SPIRITのふたつを合わせて軸とし、

世界中の人とコラボレーションしながら進化させ、

新しいMISOを柔軟に創っていく。