KONNICHIWA FROM WAKEAT.♡

Hi, I'm Erika.

I'm the one who runs WAKEAT, the smallest miso brewery in the world.

Over the last 15 years, I traveled and lived in many places around the world. I shared meals with so many amazing souls.

As much as we seem to have differences, such as languages, beliefs, colour of skin, well you name it.. I actually found more things in common between us.

My father's illness made me start to make miso. I learnt miso making from my grandmothers in Japan and I really want to utilise the gift,

that I received just by chance, to contribute to a world where we can share meal together without any boundaries.

Why not? When we share a table and share miso, life is better!

I learnt from my experience! 

Why not give WAKEAT a try!

I believe "Mottainai miso" is going to change the world by adding more colours♡  We are proving it by doing it.

As a human, we are most probably far away from being perfect. However, I strongly believe we can be good.

I believe in humanity.

Wouldn't it be great if that's possible to do with fun and joy = "miso magic"? And I'm very serious about it!  

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Erika Hirose / CEO of WAKEAT 

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はじめまして。
WAKEAT、オランダ（ロッテルダム）と日本（静岡県裾野市）を拠点にした「世界一小さな味噌屋」を営んでいます広瀬絵里加と申します。

私は日本を離れて１５年以上、様々な国を自分の足で旅し、実際に住み、そこで働き、様々な方と食事を共にしてきました。
信仰や、言語、外見を含めた違いはあれど、人間としての根本は同じ。そして「違い」以上に「同じ」が多い。

それが私が実際に経験して心で学んだ事です。

お味噌を作り始めた一つの大きなキッカケは、父の病でした。
私はおばあちゃんから我が家に伝わる「昔ながらの」お味噌作りを日本で学びました。
そんな、たまたま私がいただいたギフトを「差別がなく、世界中のみんなが食卓を共にできる」未来のために使いたいのです。
だって大好きな人と一緒に、みんなで食べるご飯程、幸せなものはないんですから。
そう思いません？

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WAKEATは「もったいない味噌」がもっと世界をカラフルにすると信じて、それを証明するために日々行動しています。

人間は失敗もしますし、間違いも犯します。完璧からは遠い存在かもしれません。

でも、私は人間はイイコトができると信じています。そして人間ができる事の可能性を信じたいのです。

食とは、良いこと。だって、「食」という漢字は「人」と「良い」で出来ているんですよ。

楽しく、おもしろい事 = イイコト (食)に繋がる味噌の魔法が使えたら、人生のキラキラが増えそうじゃないですか？

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​広瀬絵里加 /  WAKEAT 創業者/CEO​

 

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